هل تعلم كيفية التعامل مع مدينة صنعاء؟

1. مقدمة

في الوقت الحاضر، إذا بدت هناك صناعة مزدهرة مثل أي شيء آخر وواعدة للغاية، فهي صناعة المطاعم. مع تسارع اتجاهات الصناعة، ويبدو النمو وشيكًا، قد تصل بعض الأسئلة غالبًا إلى كل رائد أعمال في مجال الأغذية وعقل صاحب مطعم شغوف، بمعنى آخر -

• ما مدى ربحية هذه الصناعة؟
• هل حان الوقت لإطلاق النار علينا حتى يُطلق علينا لقب إحدى شركات الأغذية الرائدة في الصناعة؟
• كيف يمكن لأعمالنا تحقيق مكاسب كبيرة مع المساهمة في الربح الإجمالي للصناعة؟
• من خلال اعتماد التقنيات والعمليات التي يمكن أن تصبح أعمالنا رائدة في السوق؟

قد تكون قائمة هذه الأسئلة للشركات الإدراكية طويلة جدًا. إن معالجة أسئلة الحلفاء من وقت لآخر والعمل الجاد لإيجاد حلول لها، يجعل الشركات أكثر تطلعًا إلى الأمام وتوجهًا نحو المستقبل.

لكن الذهاب دائمًا ليس بهذه السهولة كما قد يبدو، لا سيما في صناعة تواجه منافسة سريعة حقًا في كل ساعة من اليوم. لذا، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان عملك يمكنه تحقيق أقصى استفادة من أوقات الازدهار في صناعة تتميز بالمنافسة الشديدة؟

2. التكنولوجيا: قيادة تغييرات الصناعة

يشهد العالم تحولًا هائلاً في شراء المستهلكين. على الرغم من أن التكنولوجيا كانت السبب الرئيسي وراء ذلك، إلا أن صناعة المطاعم كانت واحدة من أكثر الصناعات تأثرًا، وإن كان ذلك للأبد. جعلت التكنولوجيا كل شيء في متناول الجميع لدرجة أن الشركات في كل مكان تشهد تحولًا هائلاً في طرق شراء المستهلكين وممارسات إدارة أعمال الشركات. بالنسبة لهذا البيان، لا يمكن اعتبار طلب الطعام عبر الإنترنت استثناءً.

ساهمت زيادة معدل انتشار الإنترنت، والوصول السريع والسهل إلى الهواتف الذكية، والأنظمة والعمليات المصرفية الإلكترونية المبسطة والخالية من المتاعب، والخدمات اللوجستية المحسنة لخدمات الطعام وأنماط الحياة المتغيرة بسرعة في المقام الأول والرئيسي في نمو سوق توصيل الطعام عبر الإنترنت. ربما تكون هذه الحاجة الملحة هي السبب حلول تطبيقات توصيل الطعام يتم تقديمها من قبل شركات البرمجيات.

يتجه العملاء بسرعة إلى الإنترنت أكثر من أي وقت مضى، وهو أمر يستحق الملاحظة وشيء ربما أدى إلى النمو السريع في صناعة التجارة الإلكترونية على مدى السنوات القليلة الماضية. كان هذا التحول في عادات التسوق الاستهلاكية مدفوعًا بمجموعة متنوعة من الأسباب، بعضها يتعلق بالصناعة أو البلد، في حين أن البعض الآخر هو نتاج التحولات العالمية. يمكن أن يُعزى معظمها إلى توفر عدد متزايد من شركات توصيل الطعام عبر الإنترنت، وفهم أفضل من قبل المستهلكين لتطورات التجارة الإلكترونية عبر الإنترنت، وخيار أفضل وسهل وآمن لمدفوعات الخدمات عبر الإنترنت، والدخل المتاح للأشخاص في ازدياد والعمل من المنزل مثل الأنشطة التي تترك وقتًا أقل للناس للاستثمار في صنع الطعام بأنفسهم.

استمرت صناعة المطاعم، كما هو مذكور في البيانات أعلاه، في السنوات 10-12 الماضية أو نحو ذلك، في التطور بشكل هائل وهذا هو السبب في أنها أصبحت ذات صلة والأهم من ذلك هو الحصول على رؤى أعمق حول اتجاهات النمو في الصناعة والإحصاءات التي قد تبهرنا إلى أقصى حد، مما يجعلنا على دراية جيدة أكثر من أي وقت مضى لاتخاذ قرارات تجارية أفضل.

أتاح الجمع بين التكنولوجيا وصناعة الأغذية للعديد من المطاعم والشركات توصيل الطعام للمستهلكين بشكل أسرع من أي وقت مضى. هذا التجمع هو الذي أدى إلى ظهور وإبراز أشكال مختلفة من برنامج توصيل المطاعم وحلول تطبيقات توصيل الطعام المعروضة، مما أدى أيضًا إلى الرقمنة الجماعية لصناعة المطاعم.

من المؤكد أن برنامج إدارة توصيل المطاعم الجيد أو شركة تطوير تطبيقات توصيل الطعام قادر على توفير حلول توصيل الطعام/المطاعم المجدية وفي الوقت المناسب للشركات في جميع أنحاء العالم، وهذا هو سبب تفضيلها على نطاق واسع.

3. تطبيقات توصيل الطعام: أسباب كثيرة لابتسام شركات المطاعم

لقد أثرت الرقمنة على العديد من مجالات الأعمال، وأحدها هو الطلب عبر الإنترنت. أصبح طلب الطعام عبر الإنترنت موضة في السنوات القليلة الأخيرة. سواء تعلق الأمر بالوباء الذي ضرب العالم في عام 2020 أو خيارات نمط الحياة المستقرة بشكل متزايد للمستهلكين، فقد كانت هناك زيادة هائلة في طريقة طلب الطعام عبر الإنترنت في جميع أنحاء العالم. بإذن من الشركات التي تقدم حلول تطبيقات توصيل الطعام، كل شيء على بعد نقرات قليلة والطعام جاهز ويتم توصيله إلى عتبة داركم.

‍

‍

في دراسة استقصائية للمستهلكين في السوق الأمريكية أجريت في أبريل 2020، أفيد أن 53 بالمائة من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 29 عامًا ذكروا أنهم طلبوا الطعام عبر الإنترنت أو من خلال تطبيق من مطعم محلي أثناء جائحة فيروس كورونا.

4. قبول الواقع المتنامي لتطبيقات توصيل الطعام

«أنت لا تطلب الطعام. تقوم بالحجز لها.»

لقد غيرت تطبيقات توصيل الطعام بالتأكيد طريقة إدارة الأعمال. من بيع المواد الغذائية اللذيذة والأطباق الفخمة من خلال المتاجر التقليدية إلى تسليمها للمستهلكين من خلال التواجد الواسع عبر الإنترنت للعديد من المطاعم ومطاعم الطعام، شهدت صناعة المطاعم، في السنوات القليلة الماضية، بعض التغييرات الجادة. ربما كانت التغييرات بمثابة نعمة للعديد من الشركات الطموحة والموجهة نحو المستقبل. لقد ساعدت التكنولوجيا واستخدامها بالتأكيد العديد من الشركات على توسيع نطاق عملياتها وعملياتها.

الشركات التي تعمل على تطبيقات توصيل الطعام والواعدة بسرعة حلول تطبيقات توصيل الطعام لم تقم فقط بتبسيط عملية الطلب عبر الإنترنت ولكنها سهلت الطلب عبر الإنترنت إلى حد كبير أيضًا. تخيل طلب الطعام عبر الإنترنت، دون استخدام التكنولوجيا والرقمنة؛ ستجد أنها فكرة عن الاستخدام غير الجيد. ربما فكرة تبدو سخيفة. وهي محقة في ذلك. أصبح استخدام الإنترنت والتكنولوجيا والرقمنة متأصلاً وواضحًا من الناحية التجارية لدرجة أن العمليات التجارية ستظل غير مكتملة وغير فعالة بدونها، وخاصة صناعة المطاعم.

لقد أدت عمليات الرقمنة والتكنولوجيا المدمجة إلى إحداث تحول كبير في صناعة المطاعم العالمية على مدار العقد الماضي وازدهرت شركات الأغذية بشكل كبير بفضل عدد من تطبيقات توصيل الطعام وزيادة عادات الشراء لدى المستهلكين المستقرين. لو لم تكن هناك خدمات وبرامج لتطوير تطبيقات توصيل الطعام لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الطعام، لكانت صناعة المطاعم في هذا القرن الحادي والعشرين قد اجتازت مسارًا مختلفًا تمامًا، وإن كان صعبًا.

الشركات التي تقدم حلول تطبيقات توصيل الطعام آخذة في الارتفاع أكثر من أي وقت مضى. تبحث المزيد والمزيد من شركات المطاعم عن حلول توصيل الطعام من أجل توسيع نطاق أعمالها وزيادة إمكانيات تحقيق المبيعات وتحقيق الأرباح. لقد كان نطاق وتأثير توصيل الطعام عبر الإنترنت إلى حد كبير لدرجة أنه لا يقتصر فقط على الحصة السوقية للمطاعم التقليدية ولكن أيضًا يحل محل الطهي المنزلي. كثيرًا ما يختار الأشخاص، في كل بلد، حلول توصيل الطعام عبر الإنترنت/حلول توصيل المطاعم أكثر من ممارسات الطبخ المنزلي التقليدية.

بعد كل شيء،

«اختيار توصيل الطعام عبر الإنترنت بدلاً من الطهي هو اختيار قضاء المزيد من الوقت مع عائلتك.»

تتبنى غالبية شركات الأغذية أيضًا التطورات التكنولوجية والرقمنة لتلبية طلبات المستهلكين بشكل أكثر كفاءة على نطاق واسع. في ضوء ذلك، يوفر برنامج إدارة توصيل المطاعم الجيد حلولًا مجدية لتطبيقات توصيل الطعام للعديد من الشركات. في الواقع، جعلت العديد من شركات تطوير البرمجيات تطبيقات التوصيل الخاصة بها قوية وفعالة للغاية، بحيث لم يتبق أمام العديد من مطاعم الطعام والمطاعم الرائدة سوى القليل من الخيارات لعدم الشراكة معها. كان هذا هو الانتشار العالمي وتأثير تطبيقات توصيل الطعام.

يمكن رؤية الرقمنة في المطاعم في كل من المساحات المادية وعالم الإنترنت. ساعد الانتقال مع تدفق التكنولوجيا واعتمادها العديد من المطاعم على إدارة مساحاتها المادية بشكل أكثر كفاءة. تتمثل إحدى الطرق في استخدام أكشاك الطلب الذاتي، والتي يمكنها جمع بيانات العملاء المفيدة، وتقليل تكاليف العمالة، وتقليل عدد الطلبات غير الصحيحة.

في عام 2020، وصلت القيمة السوقية للأكشاك التفاعلية العالمية إلى 26.63 مليار دولار أمريكي، وهو رقم كان من المتوقع أن ينمو في السنوات المقبلة. أصبحت هذه الميزة في خدمات المطاعم مهمة خاصة أثناء جائحة فيروس كورونا بسبب مخاوف تتعلق بالصحة والنظافة، مما جعل التفاعل الشخصي بين عمال المطاعم والعملاء أقل ممكنًا.

يمكن قول الشيء نفسه عن استخدام المدفوعات غير التلامسية. استحوذت منطقة الشرق الأقصى والصين على أكبر شريحة إقليمية من القيمة السوقية للدفع اللاتلامسي في جميع أنحاء العالم، والتي استحوذت على حوالي نصف الصناعة بأكملها. واحتلت أمريكا الشمالية المرتبة التالية من حيث أعلى حصة في السوق، تليها أوروبا.

5. تأثير الرقمنة على صناعة الأغذية والمطاعم: معرفة الشكل

شهد طلب الطعام عبر الإنترنت نموًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم، منذ أن ضرب جائحة فيروس كورونا العالم. إذا تم تصديق الإحصاءات، فقد وصل حجم السوق لقطاع توصيل الطعام العالمي عبر الإنترنت إلى حوالي 107.44 مليار دولار أمريكي في عام 2019.

تم الوصول إلى حجم السوق العالمية لتوصيل الطعام عبر الإنترنت 111.32 مليار دولار أمريكي في عام 2020.

من المتوقع أن يرتفع حجم السوق لقطاع توصيل الطعام العالمي عبر الإنترنت إلى 154.34 مليار بحلول نهاية عام 2023.

علاوة على ذلك، كمساهم رئيسي في سوق المطاعم العالمية، زاد إنتاج صناعة مطاعم الخدمة السريعة في الولايات المتحدة (QSR) بشكل كبير بأكثر من 50 في المائة منذ عام 2007، وبذلك وصل إلى أعلى مستوى له على الإطلاق بلغ أكثر أو أقل من 283 مليار دولار أمريكي في عام 2020.

بالتعمق في أسماء أكبر اللاعبين وأحد أبرز اللاعبين في سوق توصيل الطعام عبر الإنترنت في جميع أنحاء العالم، تم الإبلاغ عن أن الخدمة الصينية -Meituan Waimai هي الشركة الرائدة بإيرادات تقترب من 14 مليار دولار أمريكي في عام 2020. تتضمن قائمة هؤلاء اللاعبين البارزين في توصيل الطعام عبر الإنترنت أيضًا أمثال Grub Hub و Delivery Hero و Uber Eats.

علاوة على ذلك، سجلت Uber Eats و Deliveroo و Door Dash تسارعًا هائلاً في الطلبات بين شهري فبراير ومارس 2020 مع دخول العالم بأسره في حالة إغلاق. الآن مع تراجع تأثير فيروس كورونا تدريجيًا في عدة أجزاء من العالم، لا يبدو أن الزيادة في الطلب على الغذاء عبر الإنترنت لا تزال غير هادئة. طلب الطعام عبر الإنترنت موجود ليبقى.

6. زيادة شعبية المطابخ السحابية

يُعرف المطبخ السحابي أيضًا باسم «المطبخ الافتراضي» أو «مطبخ الأشباح»، وهو عبارة عن مساحة مطبخ للأغراض التجارية توفر لشركات الأغذية المرافق والخدمات اللازمة لإعداد عناصر القائمة للإخراج والتسليم. في تناقض صارخ مع المواقع التقليدية، تسمح المطابخ السحابية للشركات الغذائية بإنشاء وتقديم المنتجات الغذائية بأقل قدر من النفقات العامة.

تشير البيانات من الدراسات الحديثة إلى أن طلبات توصيل الوجبات زادت بأكثر من 150 بالمائة من 2019 إلى 2020 - ومن المتوقع أن يزداد سوق توصيل الطعام عشر مرات تقريبًا خلال فترة عشر سنوات من 35 مليار دولار سنويًا إلى 365 مليار دولار.

الأمر الأكثر إثارة للاهتمام حول «المطابخ الافتراضية» هو حقيقة أن هناك «مطابخ سحابية» محسّنة للتسليم تسمح للشركات بتلبية الطلبات دون أي متاعب أو نفقات عامة غير ضرورية. تستخدم المطاعم التي تعتمد على المطبخ السحابي عمومًا منصات توصيل الطعام عبر الإنترنت للحصول على الطلبات، وبالتالي تسهيل طلبات التوصيل والعثور عليها بسهولة. حلول تطبيقات توصيل الطعام.

نظرًا لأن أعمال توصيل الطعام تشهد ارتفاعًا هائلاً، فإن المطابخ السحابية، بغض النظر عن أي حجوزات إقليمية أو قطرية محددة، تكتسب شعبية بسرعة بين الشركات المستقبلية.

كانت استجابة المستهلكين العالميين لمثل هذه المطابخ الافتراضية إيجابية ومشجعة للغاية. في الواقع، يلجأ عدد متزايد من رواد الأعمال في مجال الأغذية وأصحاب المطاعم، سواء الجدد أو الراسخين في جميع أنحاء العالم، إلى المطابخ السحابية كحل أعمال مثالي لالتقاط هذه الزيادة الهائلة في الطلب على توصيل الطعام. في الواقع، تحولت العديد من المطاعم إلى المطابخ السحابية كطريقة منخفضة التكلفة ومنخفضة المخاطر لتلبية هذا الطلب المتزايد على الطعام.

تعد Fasoos من Rebel Foods و Biryani by Kilo و Freshmenu من أشهر سلاسل المطابخ السحابية التي تعمل في هذا القطاع. من أجل تلبية وتلبية عدد متزايد من طلبات التوصيل، تبدو سلاسل المطاعم في جميع أنحاء العالم أكثر ميلاً نحو منافذ المطبخ السحابية من منافذ تناول الطعام. في الواقع، إنهم يستوعبون هذا الاتجاه بسرعة كبيرة.

الآن، حيث يطغى الجوع على تجربة تناول الطعام، تعمل المطاعم ومحلات الطعام على تغيير طريقة عملها أيضًا. أطلق تطبيق Swiggy لطلب الطعام وتوصيله مساحات مطبخ سحابية مشتركة تسمى Swiggy Access ومكنت المطاعم الجديدة والحالية من تشغيل عمليات التوصيل فقط من مساحات المطبخ هذه.

‍

‍

بشكل عام، تحظى فكرة المطبخ الافتراضي باعتراف واسع من الشركات على مستوى العالم، مما يؤدي أيضًا إلى زيادة استخدام تطبيقات توصيل الطعام، مما يؤدي إلى المزيد من عمليات توصيل الطعام عبر الإنترنت كل دقيقة حول العالم.

البيانات والإحصاءات التالية تقديم فكرة واضحة عن حجم سوق توصيل الطعام عبر الإنترنت. فيما يتعلق بعائدات توصيل الأغذية للبلدان، تصدرت الصين القائمة بمبلغ 27.3 مليار دولار اعتبارًا من عام 2021. ومن الجدير بالذكر أن Meituan ساهمت بنحو 15 مليار دولار في إيرادات الصين، كأكبر تطبيق لتوصيل الطعام في العالم من حيث الإيرادات والاستخدام. وتلت الصين الولايات المتحدة بمبلغ 22.4 مليار دولار. ثم جاءت أوروبا والمملكة المتحدة وغيرها في القائمة.

‍

بالنظر إلى معدل الاعتماد الهائل لتطبيقات توصيل الطعام من قبل مختلف البلدان، تبدو الأرقام والإحصاءات التي ستصل واعدة جدًا. تتيح لنا إحدى الإحصائيات الموضحة أدناه معرفة حجم سوق توصيل الطعام حول العالم في السنوات التالية.

إذا تم تصديق الدراسات والتوقعات البحثية، فمن المتوقع أن ينمو حجم سوق توصيل الطعام إلى 250 مليار دولار بحلول عام 2027 وإلى 320 مليار دولار بحلول عام 2029.

‍

7. بعض التطورات الأخيرة

• في عام 2021، واصلت Delivery Hero الاستحواذ على قطاعات توصيل الطعام والبقالة من Hugo ووسعت وجودها في أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي.
• في عام 2021، أعلنت شركة Grab Holdings، أكبر شركة لنقل الركاب وتوصيل الطعام في جنوب شرق آسيا، عن اندماجها مع شركة Altimeter Growth Corp بقيمة 40 مليار دولار أمريكي.
• في عام 2021، أكملت شركة Uber Technologies Inc. استحواذها على Drizly، وستبدأ الشركتان في دمج تطبيقات وخدمات التوصيل التكميلية. كان مقابل الشراء قريبًا من حوالي 1.1 مليار دولار أمريكي، ويتألف من ما يقرب من 18.7 مليون سهم تم إصداره حديثًا من أسهم أوبر العادية بالإضافة إلى النقد.

8. جعل عملك يفك شفرة معنى مثل هذه الإحصائيات الضخمة

من خلال الاستفادة من هذه الإحصاءات ورؤية التطورات التي تجريها الصناعة، فإن أعمال المطاعم في طور اللعب بشكل كبير. أم أنها ليست كذلك؟

هل تطبيقات توصيل الطعام هي مستقبل صناعة الأغذية والمطاعم؟

هل المستقبل هو فقط لشركات تطوير تطبيقات توصيل الطعام؟

هل شركات برامج إدارة المطاعم هي أفضل وجهة لشركات الأغذية، سواء كانت جديدة أو قائمة؟

هل ستظل المطابخ السحابية المحسّنة للتسليم قادرة على المنافسة وصريحة ولفترة طويلة؟

أو، هل شركات الأغذية الرقمية هي مستقبل صناعة المطاعم؟

يجب العثور على إجابات لهذه الأسئلة على الفور والتصرف بناءً عليها من خلال مخاوف حكيمة، لأنه نظرًا لوتيرة نمو شركات توصيل الطعام عبر الإنترنت، فإن دقيقة من التأخير يمكن أن تجعل عملك متخلفًا عن السوق من كونه رائدًا في السوق؛ منصب لا ترغب شركة تعمل بجد وحكمة في الدخول إليها أبدًا.

لذلك، هل تم تمكين البرمجيات لشركتك بشكل صحيح والتطبيق جاهز للبحث عن حلول سلسة لتطبيقات توصيل الطعام وتقديم حلول سهلة وسريعة لتوصيل المطاعم للعملاء الذين يبحثون عن عنصر أو آخر من الأطعمة الشهية على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، في جزء من عالم الأعمال الواسع هذا، أو من يعرف الكثير بالقرب منك.

السؤال هنا هو، هل يمكن لشركتك الغذائية أن ترضي آلام الجوع وتستفيد من حاجتهم إلى الجوع؟ بعد كل شيء، قد يكون توصيل الطعام عبر الإنترنت هو الشيء الأفضل والأكثر إرضاءً للعيش في العالم الحديث.

‍