December 12, 2023
Table of Contents
1. Introducción
En los tiempos actuales, si parece que hay una industria que está floreciendo como cualquier otra y que es muy prometedora, es la industria de los restaurantes. A medida que las tendencias del sector se aceleran y el crecimiento parece inminente, a todos los empresarios del sector de la alimentación y a los restauradores apasionados suelen plantearse pocas preguntas, a saber:
- ¿Qué tan rentable puede ser esta industria?
- ¿Es hora de hacer todo lo posible para que nos califiquen como una de las empresas alimentarias líderes en la industria?
- ¿Cómo puede nuestra empresa obtener ganancias significativas y, al mismo tiempo, contribuir a las ganancias generales de la industria?
- ¿Al adoptar qué técnicas y procesos puede nuestra empresa convertirse en líder del mercado?
La lista de preguntas de este tipo para las empresas perspicaces puede ser bastante larga. Abordar las cuestiones afines de vez en cuando y trabajar arduamente para encontrar soluciones al respecto hace que las empresas tengan más visión de futuro y estén más orientadas hacia el futuro.
Pero las cosas no siempre son tan fáciles como parece, especialmente en una industria que se enfrenta a una competencia vertiginosa y feroz cada hora del día. Por lo tanto, surge la pregunta: ¿su empresa puede aprovechar al máximo los tiempos de auge en una industria que se caracteriza por una competencia intensa?
2. Tecnología: impulsando los cambios en la industria
El mundo está presenciando un cambio fenomenal en las compras de los consumidores. Si bien la tecnología ha sido la causa principal, la industria de los restaurantes ha sido una de las más afectadas, aunque para siempre. La tecnología ha hecho que todo sea tan accesible que las empresas de todo el mundo están presenciando un cambio fenomenal en las formas de compra de los consumidores y en las prácticas empresariales de las empresas. Para esta afirmación, los pedidos de comida en línea no pueden considerarse una excepción.
El aumento de la tasa de penetración de Internet, el acceso rápido y fácil a los teléfonos inteligentes, los sistemas y procesos de banca electrónica simplificados y sin complicaciones, la mejora de la logística del servicio de alimentos y los estilos de vida que cambian rápidamente han contribuido principal y principalmente al crecimiento del mercado de entrega de alimentos en línea. Tal vez, una necesidad tan apremiante sea la razón soluciones de aplicaciones de entrega de alimentos están siendo ofrecidos por compañías de software.
Los clientes se están conectando rápidamente más que nunca, algo que vale la pena destacar y que, quizás, ha impulsado el rápido crecimiento de la industria del comercio electrónico en los últimos años. Este cambio en los hábitos de compra de los consumidores se ha visto impulsado por diversas causas, algunas de las cuales son específicas de la industria o de cada país, mientras que otras son el producto de cambios globales. La mayor parte puede atribuirse a la disponibilidad de un mayor número de empresas de entrega de alimentos en línea, a una mejor comprensión por parte de los consumidores de los avances del comercio electrónico en línea, a una opción mejor, fácil y segura para el pago de los servicios en línea, al aumento de los ingresos disponibles de las personas y a las actividades similares al trabajo desde casa, que dejan menos tiempo para que las personas inviertan en la elaboración de los alimentos por sí mismas.
La industria de la restauración, como se menciona en las declaraciones anteriores, en los últimos 10 a 12 años aproximadamente, ha seguido evolucionando de manera fenomenal, por lo que se vuelve relevante y aún más importante profundizar en las tendencias de crecimiento de la industria y las estadísticas que pueden fascinarnos hasta el límite, dejándonos así mejor informados que nunca para tomar mejores decisiones comerciales.
La unión de la tecnología y la industria alimentaria ha permitido a varios restaurantes y empresas entregar alimentos a los consumidores mucho más rápido que nunca. Es esta unión la que ha dado lugar y protagonismo a diversas formas de software de entrega de restaurantes y se ofrecen soluciones de aplicaciones de entrega de alimentos, lo que ha dado lugar además a la digitalización masiva de la industria de los restaurantes.
Un buen software de gestión de entregas de restaurantes o una empresa de desarrollo de aplicaciones de entrega de alimentos es sin duda capaz de proporcionar soluciones de entrega de alimentos y restaurantes factibles y oportunas a empresas de todo el mundo, razón por la cual son ampliamente preferidas.
3. Aplicaciones de comida a domicilio: muchas razones para que las empresas de restaurantes sonrían
La digitalización ha afectado a varios dominios de una empresa, uno de los cuales es el de los pedidos en línea. Los pedidos de comida en línea se han convertido en una moda pasajera en los últimos años. Si tenemos en cuenta la pandemia que azotó al mundo en 2020 o el estilo de vida cada vez más sedentario de los consumidores, se ha producido un aumento masivo en la forma en que se piden alimentos por Internet en todo el mundo. Cortesia de las empresas que ofrecen soluciones de aplicaciones de entrega de alimentos, todo está a solo unos clics y la comida está lista y entregada en la puerta de su casa.
En una encuesta a consumidores del mercado estadounidense realizada en abril de 2020, se informó que el 53 por ciento de los adultos de entre 18 y 29 años declararon haber pedido comida en línea o mediante una aplicación en un restaurante local durante la pandemia de coronavirus.
4. Aceptar la creciente realidad de las aplicaciones de entrega de alimentos
«No pides comida. Haces una reserva para ello».
Las aplicaciones de entrega de alimentos ciertamente han cambiado la forma en que se lleva a cabo un negocio. En los últimos años, la industria de la restauración ha experimentado algunos cambios importantes, desde vender deliciosos alimentos y exquisiteces suntuosos en tiendas físicas hasta entregarlos a los consumidores a través de una amplia presencia en línea de varios restaurantes y establecimientos de comida. Tal vez, cambios que han supuesto una bendición para muchas empresas con aspiraciones de futuro. La tecnología y su uso ciertamente han ayudado a muchas empresas a ampliar sus procesos y operaciones.
Empresas que trabajan en aplicaciones de entrega de comida y que prometen rapidez soluciones de aplicaciones de entrega de alimentos no solo han simplificado el proceso de pedidos en línea, sino que también han facilitado los pedidos en línea en gran medida. Imagínese pedir comida en línea, sin el uso de la tecnología y la digitalización; descubrirá que es una idea inútil. Quizás una idea aparentemente absurda. Y con razón. El uso de Internet, la tecnología y la digitalización se han vuelto tan arraigados y obvios desde el punto de vista empresarial que los procesos empresariales seguirían siendo incompletos e ineficientes sin ellos, especialmente en el sector de los restaurantes.
Como resultado de la digitalización y los procesos de incorporación de la tecnología, la industria mundial de restaurantes ha transformado mucho en la última década y las empresas alimentarias han florecido enormemente, gracias a una serie de aplicaciones de entrega de alimentos y al aumento de los hábitos de compra sedentarios de los consumidores. Si no hubiera habido software y servicios de desarrollo de aplicaciones de comida a domicilio para satisfacer los antojos de comida, la industria de los restaurantes, en este siglo XXI, habría recorrido un camino muy diferente, aunque difícil.
Las empresas que ofrecen soluciones de aplicaciones de entrega de alimentos están aumentando más que nunca. Cada vez más empresas de restaurantes buscan soluciones de entrega de comida a domicilio para ampliar su negocio y aumentar las posibilidades de generar ventas y obtener beneficios. Tanto ha sido el alcance y el impacto de la comida a domicilio en línea que no solo está mermando la cuota de mercado de los restaurantes tradicionales con servicio a domicilio, sino que también está sustituyendo a la cocina casera. La gente, en todos los países, opta con más o menos frecuencia por soluciones de entrega de comida a domicilio en línea/soluciones de entrega para restaurantes más allá de las prácticas tradicionales de cocina casera.
Después de todo,
«Elegir la entrega de comida en línea en lugar de cocinar es elegir pasar más tiempo con la familia».
La mayoría de las empresas alimentarias también están adoptando los avances tecnológicos y la digitalización para satisfacer las demandas de los consumidores de manera más eficiente y a gran escala. En vista de esto, un buen software de gestión de entregas de restaurantes proporciona soluciones factibles de aplicaciones de entrega de comida a domicilio para muchas empresas. De hecho, muchas empresas de desarrollo de software han hecho que sus aplicaciones de entrega a domicilio sean tan sólidas y eficientes, que varios de los principales establecimientos de comida y restaurantes tienen pocas opciones para no asociarse con ellas. Tal ha sido la difusión mundial y el impacto de las aplicaciones de entrega de alimentos.
La digitalización en los restaurantes se puede observar tanto en los espacios físicos como en el mundo en línea. Avanzar con el flujo de la tecnología y adoptarla ha ayudado a muchos restaurantes a administrar sus espacios físicos de manera más eficiente. Una de las formas es utilizar quioscos de autoservicio, que pueden recopilar datos útiles sobre los clientes, reducir los costos de mano de obra y reducir la cantidad de pedidos incorrectos.
En 2020, el valor de mercado mundial de los quioscos interactivos alcanzó los 26 630 millones de dólares estadounidenses, una cifra que se prevé que crezca en los próximos años. Esta característica de los servicios de restaurantes cobró importancia especialmente durante la pandemia de Covid debido a problemas de salud e higiene, lo que hizo que la interacción personal entre los trabajadores del restaurante y los clientes fuera menos posible.
Lo mismo puede decirse del uso de pagos sin contacto. El segmento regional más importante del valor de mercado de los pagos sin contacto en todo el mundo lo ocupaban el Lejano Oriente y China, que representaban alrededor de la mitad de todo el sector. La siguiente cuota de mercado más alta la ostentaba Norteamérica, seguida de Europa.
5. Efecto de la digitalización en la industria alimentaria y de restaurantes: conocer la cifra
Los pedidos de comida en línea han experimentado un gran crecimiento en todo el mundo, desde que la pandemia de Covid azotó el mundo. Si hay que creer en las estadísticas, el tamaño del mercado del sector mundial de entrega de alimentos en línea alcanzó alrededor de 107.44 mil millones de dólares estadounidenses en el año 2019.
El tamaño del mercado mundial de entrega de alimentos en línea alcanzó 111.320 millones de dólares en el año 2020.
Se predijo que el tamaño del mercado del sector mundial de entrega de alimentos en línea aumentaría hasta los 154.340 millones para finales del año 2023.
Además, como uno de los principales contribuyentes al mercado mundial de restaurantes, la producción de la industria de restaurantes de servicio rápido (QSR) de los Estados Unidos ha aumentado significativamente en más del 50 por ciento desde 2007, alcanzando así un máximo histórico de más o menos 283 mil millones de dólares estadounidenses en 2020.
Al ahondar en los nombres de los actores más importantes y uno de los más destacados del mercado mundial de comida a domicilio en línea, se informó que el servicio chino Meituan Waimai era el líder de la empresa, con ingresos cercanos a los 14 000 millones de dólares estadounidenses en 2020. La lista de empresas de reparto de comida online tan destacadas también incluye a empresas como Grub Hub, Delivery Hero y Uber Eats.
Además, Uber Eats, Deliveroo y Door Dash informaron de una aceleración masiva en los pedidos entre el mes de febrero y marzo de 2020, ya que todo el mundo quedó bloqueado. Ahora que el efecto de la covid está disminuyendo gradualmente en varias partes del mundo, el aumento de la demanda de alimentos en línea todavía no parece disminuir. Los pedidos de comida online han llegado para quedarse.
6. Creciente popularidad de las cocinas en la nube
También conocida como «cocina virtual» o «cocina fantasma», una cocina en la nube es un espacio de cocina con fines comerciales que ofrece a las empresas alimentarias las instalaciones y los servicios necesarios para preparar los platos del menú para llevar y entregar. En marcado contraste con las ubicaciones físicas tradicionales, las cocinas en la nube permiten a las empresas alimentarias crear y entregar productos alimenticios con unos gastos generales mínimos.
Los datos de estudios recientes indican que los pedidos de comida a domicilio aumentaron más del 150 por ciento entre 2019 y 2020, y se prevé que el mercado de comida a domicilio aumente aproximadamente diez veces en un período de diez años, pasando de 35 000 millones de dólares al año a 365 000 millones de dólares.
Lo más interesante de las «cocinas virtuales» es el hecho de que hay «cocinas en la nube» optimizadas para la entrega que permiten a las empresas gestionar los pedidos sin problemas ni gastos generales innecesarios. Los restaurantes que utilizan la cocina en la nube suelen utilizar plataformas de entrega de comida en línea para obtener los pedidos, lo que facilita la entrega de los pedidos y facilita la búsqueda soluciones de aplicaciones de entrega de alimentos.
Debido a que el negocio de entrega de comida a domicilio está experimentando un ascenso meteórico, las cocinas en la nube, independientemente de las reservas específicas de cualquier región o país, están ganando popularidad rápidamente entre las empresas futuristas.
La respuesta de los consumidores de todo el mundo a estas cocinas virtuales ha sido bastante positiva y alentadora. De hecho, un número cada vez mayor de empresarios del sector alimentario y propietarios de restaurantes, tanto nuevos como consolidados, en todo el mundo están recurriendo a las cocinas en la nube como una solución empresarial ideal para aprovechar este fenomenal aumento de la demanda de comida a domicilio. De hecho, muchos restaurantes han recurrido a las cocinas en nube como una forma económica y de bajo riesgo de satisfacer esta demanda galopante de alimentos.
Fasoos de Rebel Foods, Biryani de Kilo y Freshmenu son algunas de las cadenas de cocinas en la nube más populares que operan en este segmento. Con el fin de atender y atender a un número cada vez mayor de pedidos a domicilio, las cadenas de restaurantes de todo el mundo parecen inclinarse más por los establecimientos de cocina en nube que por los locales de restauración. De hecho, se están dando cuenta de esta tendencia con bastante rapidez.
Ahora, a medida que el hambre de comida abruma la experiencia gastronómica, los restaurantes y locales de comida también están cambiando su forma de operar. La aplicación de pedidos y entrega de alimentos, Swiggy, lanzó espacios de cocina compartidos en la nube llamados Swiggy Access y permitió a los restaurantes nuevos y existentes operar operaciones de entrega únicamente desde estos espacios de cocina.
En general, la idea de una cocina virtual está recibiendo un amplio reconocimiento por parte de las empresas de todo el mundo, lo que lleva a un mayor uso de las aplicaciones de entrega de alimentos, lo que se traduce en más entregas de comida en línea cada minuto en todo el mundo.
Los siguientes datos y estadísticas proporcionan una idea clara de qué tan grande es el mercado de entrega de alimentos en línea. En lo que respecta a los ingresos por entrega de alimentos de los países, China encabezó la lista con 27.300 millones de dólares en el año 2021. Cabe mencionar que Meituan contribuyó con cerca de 15 000 millones de dólares a los ingresos de China, siendo la aplicación de entrega de alimentos más grande del mundo por ingresos y uso. A China le siguieron los Estados Unidos, con 22.400 millones de dólares. Luego aparecieron Europa, el Reino Unido, etc. en la lista.
Al ver la enorme tasa de adopción de las aplicaciones de entrega de alimentos en diferentes países, las cifras y las estadísticas que llegan parecen bastante prometedoras. Una estadística puntual, que figura a continuación, nos permite saber qué tan grande puede ser el tamaño del mercado de entrega de alimentos en todo el mundo en los próximos años.
Si hay que creer en los estudios de investigación y las proyecciones, se espera que el tamaño del mercado de entrega de alimentos crezca hasta alcanzar los 250 000 millones de dólares en el año 2027 y la enorme cantidad de 320 000 millones de dólares en 2029.
7. Pocos desarrollos recientes
- En 2021, Delivery Hero adquirió las verticales de entrega de alimentos y abarrotes de Hugo y amplió su presencia en Centroamérica y el Caribe.
- En 2021, Grab Holdings, la mayor empresa de transporte y entrega de alimentos del sudeste asiático, anunció una fusión con Altimeter Growth Corp. valorada en 40 000 millones de dólares.
- En 2021, Uber Technologies Inc. completó la adquisición de Drizly y las dos compañías comenzarán a integrar sus aplicaciones y servicios de entrega complementarios. El importe de la compra se situó en torno a los 1.100 millones de dólares estadounidenses, consistentes en aproximadamente 18,7 millones de acciones ordinarias de Uber de nueva emisión más efectivo.
8. Hacer que su empresa decodifique el significado de estadísticas tan enormes
Partiendo de estas estadísticas y viendo la evolución de la industria, el negocio de los restaurantes se enfrenta a un gran juego. ¿O no lo es?
¿Son las aplicaciones de entrega de alimentos el futuro de la industria de alimentos y restaurantes?
¿Es el futuro, es decir, solo para las empresas de desarrollo de aplicaciones de comida a domicilio?
¿Son las empresas de software de gestión de restaurantes el mejor destino para las empresas de alimentación, ya sean nuevas o establecidas?
¿Las cocinas en la nube optimizadas para la entrega van a seguir siendo competitivas, por adelantado y durante mucho tiempo?
O, ¿son las empresas alimentarias digitalizadas el futuro de la industria de los restaurantes?
Las respuestas a estas preguntas deben encontrarse de inmediato y actuar en consecuencia con prudencia, ya que, dado el ritmo de crecimiento de las empresas de entrega de alimentos en línea, un minuto de retraso puede hacer que su empresa quede rezagada en el mercado en comparación con la posición de líder del mercado; una posición en la que una empresa trabajadora y prudente no querría entrar nunca.
Entonces, ¿su empresa está correctamente habilitada para el software y está lista para las aplicaciones para buscar soluciones de entrega de alimentos sin interrupciones y ofrecer soluciones de entrega en restaurantes fáciles y rápidas a los clientes que buscan uno u otro alimento delicioso las 24 horas del día, los 7 días de la semana, en alguna parte de este vasto mundo empresarial, o quién sabe prácticamente cerca de usted?
La pregunta aquí es: ¿Puede su empresa de alimentos satisfacer sus dolores de hambre y capitalizar su necesidad de hambre? Después de todo, la entrega de comida en línea puede ser lo mejor y más satisfactorio de vivir en el mundo moderno.
